Brokolicový koláčik

Už od jesene 2006 sa stal hitom v mojej kuchyni a stále si drží prím... brokolicový koláčik :-)

Pre cesto potrebujeme

300 g hladkej múky

10 g droždia

1/2 lyžičky cukru

1/2 lyžičky soli

voda podľa potreby

tuk na vymastenie plechu

Obsah plnky

1 brokolica

1 cibuľa

50 g anglickej slaniny

100 g šunkovej salámy

2 lyžice strúhanky

2 lyžice masla

mleté čierne korenie

soľ

Postup prípravy

 Droždie rozdrobíme a posypeme cukrom. Keď sa droždie rozpustí, pridáme múku, soľ a vodu. Pripravíme cesto, necháme vykysnúť a potom preložíme do vymastenej koláčovej formy. Povrch cesta potrieme rozpusteným maslom a dlaňou ho rozostrieme natenko.

     Potom naň narovnáme plnku: Strúhanku mierne opražíme na masle, brokolicu narežeme na menšie kúsky, sparíme v osolenej vode a necháme odkvapkať. Medzitým nakrájame salámu, slaninu a cibuľu, spolu s brokolicou vmiešame do osmaženej strúhanky a zmes okoreníme a osolíme. Pln

ku urovnáme na cesto  a pečieme v horúcej rúre. Pred dopečením môžeme koláč posypať strúhaným syrom.

Dobrú chuť!

Cesnaková polievočka a'la Janka :-)

Ešte nikdy sa mi nepodarilo pripraviť cesnakovú polievku tak, aby bola dobrá. Väčšinou to bola len voda s arómou cesnaku. Až kým som to raz nespomenula pred Jankou a ona mi prezradila svoj recept. Nie je to síce recept na číru polievku, čo som vždy skúšala... Avšak táto krémová bola konečne vydarená a chutila vynikajúco :-)

Takže, čo k nej potrebujeme?

1 celý cesnak

1 cibuľa

5 ks zemiakov

kúsok masla

1,5 l vody

200 ml mlieka

1 zeleninový bujón

1 smotana na šľahanie

1 PL múky na prípadné zahustenie

soľ podľa potreby

Postup prípravy:

     Maslo v hrnci roztopíme a osmahneme na ňom cibuľku pokrájanú na drobno do sklovita. Potom pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a ešte minútku miešame a podlejeme 1,5 l vody.

     Pridáme zemiaky nakrájané na menšie kocky, zeleninový bujón a varíme do zmäknutia zemiakov. Keď sa nám  zemiaky uvarili, polievku precedíme cez sitko do druhého hrnca a zemiaky s cibuľou rozmixujeme mixérom, následne primiešame k polievke.

     Vymiešame si smotanu na šľahanie s 1 PL múky do hladka, pridáme 200 ml mlieka a za stáleho miešania  vlejeme do horúcej polievky. Podľa chuti dosolíme.

     Po odstavení môžeme polievku dochutiť nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, a podávame s upečenými chlebovými krutónmi a nastrúhaným syrom.

Dobrú chuť!