Ľahký jablkový koláč s bielou čiapočkou

Prísady na cesto:
200 g    hladkej múky
  50 g    práškového cukru
125 g    zmäknutého masla
    1 ks   vajíčka
             štipka soli   

Prísady na plnku:
700 g    jabĺk
  50 g    kryštálového cukru
    1 ČL mletej škorice
    1 ks   citron (šťava aj nastrúhaná kôra)
  30 g    zmäknutého masla
    3 ks   žĺtkov       

Prísady na bielu čiapočku:
    3 ks   bielkov
150 g     kryštálového cukru
              štipka soli


Postup prípravy:

     Pripravíme si cesto, ktoré vložíme do mikroténového vrecka a odložíme do chladničky na 3/4 až 1 hodinku. Potom cesto vyvaľkáme a vyložíme ním formu tak, aby sme po bokoch mali približne 2 cm na okraji. Cesto popicháme vydličkou, na vrch položíme papier na pečenie a nasypeme naň ryžu. Takto zaťažené cesto pečieme 10 minút v predhriatej rúre pri 180°C. Po desiatich minútach zložíme z cesta ryžu a papier a pečieme ďalších 5 minút.

     Kým je cesto v chladničke, pripravíme si jablkovú plnku. Jablká očistíme, nakrájame na kocky do hrnca, prisypeme škoricu, cukor, šťavu a kôru z citróna. Dusíme vo vlastnej šťavy do zmäknutia a potom mierne zmixujeme (tak, aby ostali aj kúsky jabĺk). Po tom, čo jablká vychladnú, primiešame maslo a žĺtka.

     Na vychladnuté predpečené cesto navrstvíme plnku. Vložíme do rúry a pri 180°C pečieme ďalších 25 minút. Medzitým vymiešame bielky s cukrom a soľou do tuhého snehu. Na upečený koláčik natrieme snehovú penu a koláčik ešte vrátime do rúry na pár minút. Len toľko, aby sneh mierne zhnedol.

Dobrú chuť :-)

Domáci perník rýchlo a ľahko

Prísady:

     270 g    práškového cukru
     400 g    hladkej múky
         2       vajcia
         3 PL  kaka
         1 KL sódy bikarbóny
         1       balíček prášku na pečenie perníkov
         3 PL slivkového lekváru
         1 dcl slnečnicového oleja
      0,5 l     mlieka


Postup prípravy:

     Zmiešame suché zmesy - múku, sódu, prášok na pečenie, cukor a kakao.

     Zmixujeme tekuté prísady - mlieko, olej, vajcia a lekvár a pridáme k pripravenej suchej zmesy.

     Hotové cesto vylejeme do maslom vytretého, múkou vysypaného plechu a pečieme vo vyhriatej rúre. Pri 180°C pečieme 20-30 minút. V elektrickej rúre s horným/spodným výhrevom pri 220°C postačí 15 minút.    


Podávame:

     Narezané na kocky a posypané troškou práškového cukru alebo môžeme rozrezať na polovicu, potrieť lekvárom a na vrch naliať čokoládovú polevu a tak narezať na kocky.

Dobrú chuť :-)

Plnená cuketa, tekvica a podobné srandy

Prísady pre 2 osoby:

       1   veľká cibuľa
       2   kuracie prsia
       1   menšia tekvica
       1   menšia cuketa (cca 20 cm)
     80g kuskus-u
            lyžica olivového oleja
            štipka kari korenia
            soľ


Postup prípravy:

     Najprv na cibuľke opečieme na drobné kocky nakrájané kuracie prsia a primiešami lyžičku kari korenia (len tak, pre farbu).

     Do misky nasypeme kuskus a zalejeme približne rovnakým množstvom horúcej (nie vriacej) vody. Misku prikryjeme a necháme postáť približne 5 minút, kým sa voda vstrebe. Potom pokvapkáme olivovým olejom, pridáme trocha soli a premiešame.

     Zmiešame mäsovú zmes s kuskusom a dochutíme soľou. Umyjeme a rozrežeme cuketu aj s tekvicou na polovicu po dĺžke, vydlabeme ich stredy. Uložíme do zapekacej misy, naplníme mäsovou zmesou, kto chce, posype strúhaným syrom.

     Zapekáme zakryté alobalom približne 30 - 45 minút v rúre pri 180°C. Potom dame dolu alobal a pečiame ďalej cca 15-20 minút. Alebo kým tekvica nezmäkne.

     Super jedlo aj bez prílohy :-) Alebo s prílohou čerstvej zeleniny podľa ľubovôle. Mne sa osvedčila strúhaná kapusta miešaná so strúhanou mrkvou.

Cesnaková polievočka - čistý vývar alebo cesnaková bomba

V poslednom čase ma berú dobre silné cesnakové polievočky. A tak som si pripravila jednu takú :)

Použité suroviny:       5 hláv cesnaku (veľa-veľa strúčikov)
                                   2 stredné zemiaky
                                      kurací vývar
                                      viazanička petržlenovej vňate
                                      trocha olivového oleja

Postup:

     Plochou stranou noža stlačíme cesnak a olúpeme ho. V hrnci s ťažkým dnom zohrejeme polievokú lyžicu oleja a na miernom ohni pečieme cesnak a pokrájané zemiaky, kým zemiaky nezmäknú. Pridáme vývar a viazaničku byliniek (stačí aj petržlenovej vňate ;-) Privedieme k varu a necháme slabo vrieť približne 30 minút, kým sa zemiaky nezačnú v polievke rozpadávať.

     Po uvarení môžeme polievku precediť, aby sme mali číru polievočku, alebo len vylovíme bylinky a zbytok rozmixujeme, aby sme získali krémovú polievočku plnú cesnakovej vlákniny :-)

     Syrové krutóny pripravíme tak, že na zohriatom grille z oboch strán jemne opečieme batety. Posypeme ich syrom a grilujeme (alebo opekáme) až kým sa syr neroztopí.


Podávanie:

     Do zohriatych polievkových tanierov alebo misiek vložíme niekoľko krutónov a naberačkou na ne nalejeme polievku. Alebo naberieme polievočku a krutóniky pridávame postupne počas jedenia :-)

Dobrú chuť